معرفی
قسمت پروتئینی تخم مرغ سفیده آن می باشد که سرشار از پروتئینی به نام آلبومین بوده و به همین دلیل به سفیده تخم مرغ ، آلبومین نیز گفته می شود. پروتئین باارزش سفیده تخم مرغ حاوی اسید آمینه های ضروری برای سوخت و ساز بدن می باشد. همچنین تاثیری که سفیده تخم مرغ در بافت ماده غذایی داشته و بر نرمی، تردی، چسبندگی و … غذای حاوی آن موثر است دلیل آن شده است تا در صنعت این پروتئین با کیفیت را از تخم مرغ کامل جداسازی کنند و در قسمت های مختلف از جمله تهیه شیرینی، کیک و دسر و… و همچنین به دلیل پروتئین بالا در تهیه مکمل های بدنسازی و ورزشی استفاده کنند.در مرحله اول تخم مرغ های تازه توسط دستگاه های تخم مرغ شکن شکسته میشوند. در ادامه سفیده و زرده تخم مرغ از هم جدا می شود و هر کدام به مخازن جداگانه منتقل می شوند. پروتئین سفیده در دمای بالای ۵۶ درجه سانی گراد شروع به منعقد شدن می کند و همینطور سفیده حاوی مقداری قند است که باعث تیرگی رنگ آن میشود، بنابراین شرایط دمایی در تولید پودر باید رعایت شود و همچنین قند آن نیز از سفیده تخم مرغ جدا گردد. بنابراین سفیده تخم مرغ با روش های اولترافیلتراسیون، تغلیظ شده و میزان آب آن تا ۵۰ درصد کاهش می یابد و سپس توسط فرایند تخمیر، قند آن جداسازی می شود، بعد از آن توسط دستگاه اسپری درایر خشک شده و به پودر تبدیل می گردد و در ادامه عملیات پاستوریزه کردن انجام شده تا بار میکروبی آن به حداقل مقدار ممکن رسیده و مدت نگهداری آن افزایش یابد. تمامی این مراحل در مخازن و لوله های استیل و در شرایط کاملا کنترل شده انجام میشود.
مشخصات فنی
- وزن۲۰۰ گرم
- وزن بستهبندی۲۰۰
- ابعاد بستهبندی۷×۷×۱۰
- ارگانیکبله
- شکل ظاهریپودر
- محل تولیدتهران
- استان تولیدتهران
سعید کوهستانی –
طعم خاصی نداره نمیدونم واقعاپودر سفیده تخم مرغ هست یا ن
علیرضا ولی الهی –
واقعا خوبه بر خلاف بقیه چیزا طعم بدیم نداره
احمد گذین –
فکر نکنم مجوز بهداشت داشته باشد. علامت و برچسب و چیزی که نشان از تولید زیر نظر سازمانی باشد وجود نداشت.
مرضیه السادات سیدآقامیری –
وزن کل محصول با ظرف شد ۲۰۰
به کار میگن کم فروشی
بوی افتضاح تخم مرغ گندیده داره
اصلا خوب نبود پیشنهاد نمیکنم، تو همین سایت محصول سرا مارکهای بهتر هست
احمد رضا مکی زاده –
طعمش بد نیست
ندا داداشی –
مقویه فقط گرانه امیدوارم کمی بیشتر اف بزنن
مجتبی عباسی –
تو محصولات ایرانی خیلی خوبه
مهران طالبی طاهر –
زده ۲۰۰ گرم
رو ترازوی دیجیتال ۱۶۰ گرم بوده👎 ناراضی بودم
علی ا –
نوشتین ۲۰۰ گرم ولی ۱۶۰ گرم بود. من دوتا گرفتم هر دوتا ۱۶۰ گرم بود.
کاربر خریدار محصول –
مناسبه نسبت قیمتش
کاربر خریدار محصول –
خیلی خوبع وقتی میخورم حس میکنم صورتم تپل میشه
مهدی خانی خسروشاهی –
محصولات بالمی خوبن ولی چنتا ضعف مهم دارن که ممکنه برند دیگرو ترجیح بدم.
امیرحسین نیاصادق –
هنوز استفاده نکردم ولی به نظرم کیفیتش بالاس